螯合锌和葡萄糖酸锌的主要区别在于锌与其他物质结合的形式和吸收率。

1. 结合形式：螯合锌是一种将锌与氨基酸或其他有机分子结合的形式，这种结合方式可以提高锌的稳定性和生物利用率。而葡萄糖酸锌是锌与葡萄糖酸结合的形式，也可以提供锌元素，但与螯合锌相比，生物利用率可能较低。

2. 吸收率：由于螯合锌与氨基酸或其他有机分子的结合，使得锌的吸收率更高，对于锌的补充效果更好。而葡萄糖酸锌的吸收率相对较低，可能需要更高的剂量才能达到相同的补锌效果。

3. 适应证：螯合锌和葡萄糖酸锌均可用于治疗缺锌引起的营养不良、厌食症、异食癖、口腔溃疡、痤疮、儿童生长发育迟缓等症状。不过，由于螯合锌的吸收率较高，可能更适用于锌缺乏严重的患者。

4. 剂型选择：螯合锌和葡萄糖酸锌均有多种剂型，如片剂、颗粒、口服液、咀嚼片、胶囊等。具体选择哪种剂型需根据患者的年龄、病情及个人喜好来决定。

总之，螯合锌和葡萄糖酸锌都是锌的补充剂，但它们的结合形式和吸收率有所不同。在选择锌补充剂时，可以根据患者的实际情况和医生建议来决定使用哪种形式。