炸鸡和泡面的热量主要取决于食品的重量和制作方法。通常情况下，炸鸡的热量较高，因为它含有较多的油脂。

炸鸡的热量主要来自于脂肪和蛋白质，其热量因鸡肉部位、炸鸡的油温、油的吸收程度等因素而异。根据食品成分表，每100克炸鸡的热量大约为290-350千卡。

泡面的热量主要来自于碳水化合物、脂肪和蛋白质，而泡面的烹饪方法对热量的影响相对较小。泡面的热量主要受到面条的种类和调料包的影响。一般来说，每100克泡面的热量大约为350-450千卡。

综上所述，炸鸡和泡面的热量差异并不明显，具体还需根据实际情况进行比较。在饮食中应减少摄入这类高热量食品，以保持健康的饮食平衡。