田里长出的白蘑菇是否可以食用，需要先确定其种类和毒性。部分白色蘑菇是有毒的，如毒鹅膏菌，而部分白色蘑菇则可食用，如白蘑。

1.鉴别蘑菇种类：在食用之前，务必要确保所采摘的蘑菇是可食用种类，避免误食有毒蘑菇。可以请教当地有经验的人士，或者查阅相关资料进行鉴别。

2.观察生长环境：田间的蘑菇可能会受到农药、化肥等污染，所以在食用前，需要确保蘑菇生长的环境干净、无污染。

3.食用前加热处理：为了确保食用安全，建议将蘑菇充分加热煮熟，以消除潜在的毒素。

在采摘食用野生蘑菇时，切勿随意尝试不熟悉的蘑菇，以免误食有毒蘑菇导致中毒。如有疑虑，建议选择市场上销售的已知安全的食用菌。

如食用蘑菇后出现身体不适，应及时就医检查。