榛子的禁忌主要包括过敏患者的人群，营养价值表现在蛋白质、维生素和矿物质等方面。

1.禁忌：过敏患者：榛子属于坚果类食品，部分人群可能对其过敏，如果发现吃榛子后出现过敏反应如皮肤红肿、瘙痒等症状，应立即停止食用并就医。

2.营养价值：

(1)蛋白质：榛子含蛋白质，补充蛋白质有助于人体的肌肉发育。

(2)维生素：榛子富含维生素E，维生素E具有抗氧化作用。

(3)矿物质：榛子含有钙、磷、铁等矿物质，矿物质有助于骨骼发育和补充人体所需的微量元素。

适量食用榛子可以为人体提供丰富的营养。建议根据个人的身体状况适量食用榛子。