牛排和意面热量的高低，取决于烹饪方式、食材和份量。以下是牛排和意面的大致热量参考：

1.牛排：根据牛排的部位、熟度、烹饪方法和份量，每100克牛排的热量可能在200-350千卡左右。瘦牛肉（特指去除脂肪部位的）每100克热量较低，大约为200千卡；含有较多脂肪的牛排热量相对较高，约为250-350千卡。

2.意面：普通意面每100克不含酱料情况下的热量约为150-200千卡。热量主要根据酱料、配料以及份量来决定。例如，使用奶油酱料的意面热量高于使用番茄酱料的意面。

为了更准确地估计食物热量，请查看食品标签上的营养成分表。同时，要注意保持均衡的饮食结构，选择健康的烹饪方式，如烤、炒或焖煮等，以避免过量的油脂摄入。