喝酒主要对大脑的神经系统造成影响，尤其是大脑皮层、边缘系统和小脑等部位。

1.大脑皮层：酒精可抑制大脑皮层功能，导致思维、判断、记忆、注意力等功能减退，而大脑皮层又是人类神经系统最高级的集成区域，负责指挥、协调全身活动。

2.边缘系统：酒精还会影响大脑边缘系统，该系统负责人的情感和精神活动。麻痹边缘系统会导致人的情感波动，如欣喜、愤怒、高兴等情绪反应变得异常。

3.小脑：酒精对小脑的影响主要体现在对运动协调能力的降低，导致视物反应变慢，肢体协调能力减弱，表现为步态不稳、手脚不灵活等情况。

在酒精剂量较低时，主要表现为抑制大脑皮层的高级神经功能，使人体验到放松自如的感觉。当酒精剂量逐渐增加，对边缘系统的影响逐渐明显，出现情绪波动。

而在酒精剂量继续提高时，酒精对小脑的影响也将明显，出现严重影响到人的运动协调能力的状况。总之，喝酒是对大脑多个部位产生影响的过程。