鱼腩的营养价值主要包括含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质、维生素等，对人体有益，并没有什么特殊功效。

1.丰富的蛋白质：鱼腩富含高品质的动物蛋白质，含有人体必需的氨基酸，具有较好的营养价值，有助于身体组织的修复和生长。

2.不饱和脂肪酸：鱼腩含有丰富的不饱和脂肪酸，如Omega-3脂肪酸，对于预防和改善心血管疾病及炎症有一定帮助。

3.矿物质：鱼腩富含钙、磷、铁、锌等人体所需的矿物质，有助于身体健康。

4.维生素：鱼腩含有多种维生素，如维生素A、B族维生素、维生素D等，可维持正常生理功能，有助于细胞的生长和修复和皮肤健康。

因此，鱼腩是一种高营养、低脂肪的食材。建议适量食用鱼腩，可采用炖汤、清蒸等烹饪方式。但需注意，对鱼类过敏者应避免食用鱼腩。如有疑虑，可咨询专业营养师或医生。