虾仁炒黄瓜这道菜在正常情况下是没有危害的，但在某些特定情况下，可能会对部分人群产生不良影响。

1.虾过敏：对于对虾类食物过敏的人，虾仁炒黄瓜可能会引发过敏反应，如皮肤红肿、呼吸急促等。这类人群应避免食用含有虾仁的菜肴。

2.消化系统疾病：虾仁富含蛋白质，食用过量的情况下，可能会给消化系统带来负担。因此，患有消化系统疾病的人群应注意食用虾仁炒黄瓜的量。

3.掌握食材新鲜度：腹泻的原因可能是虾仁或黄瓜等食材不新鲜，引起食物中毒。在制作虾仁炒黄瓜时，选择新鲜的食材至关重要。

4.烹饪方式：炒制虾仁炒黄瓜时，需要将虾仁彻底煮熟。未熟的虾仁可能携带有寄生虫或细菌，会对人体健康造成影响。

总之，在以上特定情况下，虾仁炒黄瓜可能会对部分人群产生不良影响。正常情况下，适量食用虾仁炒黄瓜对健康没有危害。如有疑虑，请咨询专业医生。