隔夜鸡肉卷是否仍可食用取决于保存条件与食品安全状况，一般来说，置于冰箱隔夜保存的鸡肉卷不会发生食物变质，仍可适量食用。

若鸡肉卷在制作后立即妥善保存于冰箱冷藏室，通常能保存1天～2天。在食用隔夜鸡肉卷之前，检查食物是否有霉变、异味等变质现象，没有变质仍可重新加热食用，品质异常的鸡肉卷不建议食用。

鸡肉卷一般是用鸡肉、蔬菜加饼皮制作而成的，适量食用可为人体提供能量、蛋白质、碳水化合物、维生素等供日常所需。