羊肉的脂肪含量因不同部位而异。一般来说，羊肉的脂肪含量相对于瘦猪肉、鸡肉等肉类食品较高。羊肉脂肪含量高的部位主要有羊脖子、羊腩等，后腿肉等部位的瘦羊肉则脂肪含量较低。

羊肉中的脂肪主要为饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸，而适量的单不饱和脂肪酸摄入可能有益于人体健康。因此，在选择食用羊肉时，可以根据个人的需求和口味挑选相应部位的羊肉。

适量食用羊肉，可为身体提供所需的营养成分，如优质蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素A、铁、锌、镁、钾等，但过量食用高脂肪肉类可能导致肥胖等健康问题，因此饮食应保持均衡。