生豆腐营养丰富，适量食用可以补充蛋白质、脂肪、维生素B族、钙、铁、镁等营养素供日常所需，但是吃生豆腐不能直接让人长高。身高的增长与遗传、种族、内分泌、营养、运动和疾病等因素有关。且豆腐不适合大量生吃，避免造成消化不良。

豆腐是用大豆制成的，富含优质蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、烟酸、核黄素、硫胺素、铁、镁、钾、铜、钙、锌、磷等有益成分。

适量吃豆腐可以补充能量及营养，有益健康，但豆腐不适合大量生吃，避免造成消化不良。

生豆腐能为身体提供部分营养物质，但不具有长高的功效。如有身高发育问题，建议前往医院就诊。