每100克凉面中含有的热量为711千焦即170大卡。

凉面的热量因材料和制作方法的差异而异。凉面是以面条为主要食材，加入不同的蔬菜、肉类和调料制作而成的。面条部分所提供的热量主要来自于碳水化合物，蔬菜和肉类则会增加蛋白质和脂肪含量，而调料的种类和数量也会影响凉面的热量。

如果想要计算凉面的热量，可以根据所使用的原材料分别计算其热量，并将各原材料的热量值相加。同时，减少油炸类配料和高热量调料的使用，可以降低凉面的热量。

请注意，热量只是衡量食物能量的一个指标，并不能完全评价食物的营养价值。要保持均衡的饮食，需要关注食物中的各种营养成分。