黑椒酱的热量，每100克约为100-200大卡。

具体的热量受制作工艺和配料的影响，不同品牌的黑椒酱热量可能有所不同。黑椒酱主要成分包括黑胡椒、食盐、酱油等，部分产品还会添加食糖、淀粉、糖浆等辅助成分。

因此，在选择黑椒酱时，应根据个人口味和健康需求，留意食品标签上的营养成分信息。如需控制热量摄入，可以尝试选择低糖、低盐的产品。在搭配食物烹调时，适量使用黑椒酱，避免过量摄入热量。