伊红美蓝培养基鉴别大肠杆菌的颜色是金黄色至绿色。

伊红美蓝培养基（eosin methylene blue agar，简称EMB培养基）含有伊红、甲基绿、乳糖等成分，可用于鉴别大肠杆菌和其他肠道细菌。在伊红美蓝培养基中，大肠杆菌菌落会呈现金黄色至绿色，这是因为大肠杆菌可发酵乳糖并产生酸性物质，使培养基上的甲基蓝染料形成有色沉淀。

同时，在伊红美蓝培养基中，一般大肠杆菌无法利用葡萄糖、琼脂等碳水化合物，且有铁墨绿屏障作用，使其与其他肠道细菌更加容易区分。如果在对照菌落颜色时仍有疑惑，建议进一步做鉴定试验，如IMViC试验、克理伯氏培养基发酵实验等。