高温加热后的氯化钠（NaCl，常见的食盐），在化学结构上没有显著变化。

氯化钠是一种离子晶体，由正电荷的钠离子（Na+）和负电荷的氯离子（Cl-）通过静电力结合在一起。

当氯化钠加热至约800摄氏度时，其晶体结构发生转变，但仍为NaCl。当温度升至其熔点（约801摄氏度）时，氯化钠从固态转变为液态。当温度继续上升至约1413摄氏度时，氯化钠会发生沸腾，但仍保持为NaCl。

如果将氯化钠加热至更高的温度（数千摄氏度），在极端条件下，氯化钠可能分解为氯气和金属钠。然而，在正常条件下进行的加热操作中，这种分解是不会发生的。总体上说，高温加热对氯化钠的化学结构影响不大，除非温度升至极端水平。