茼蒿含有丰富的营养成分，主要包括蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素以及叶绿素。

1.蛋白质：茼蒿具有较高的蛋白质含量，对人体生长发育具有重要意义。

2.脂肪：茼蒿中的脂肪含量较低，但含有一定量的必需脂肪酸。

3.糖类：茼蒿中含有少量多糖类物质。

4.矿物质：茼蒿中含有钙、磷、铁、锌、锰等多种矿物元素，这些元素有利于人体骨骼、牙齿及血红细胞的正常发育。

5.维生素：茼蒿含有丰富的维生素，如维生素C、维生素E、维生素K以及B族维生素等。

6.叶绿素：茼蒿中的叶绿素含量也较高。

综上，茼蒿的营养价值丰富，具有多种对人体有益的成分，可以作为膳食补充。但需要注意的是，并非所有人都适合食用茼蒿，如对茼蒿过敏者需要谨慎食用。

在食用茼蒿时，建议将其与其他蔬菜一起烹饪，以使营养搭配更合理。如有特殊体质或疾病情况，可以咨询专业医生。