秋刀鱼是一种海鱼，营养丰富，富含蛋白质，多不饱和脂肪酸和多种维生素及矿物质，适量食用可为人体提供能量及多种营养素。

秋刀鱼中的蛋白质为优质蛋白，易于消化吸收，维生素A和维生素E含量也较高，营养价值高。

且秋刀鱼中含有的脂肪大部分为不饱和脂肪酸，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养成分，适量摄入有利于胎儿及婴幼儿大脑神经发育。

秋刀鱼中还含有人体所需的多种矿物质如：钙、钾、锌、铁、镁等。

建议适量食用秋刀鱼，如有过敏，应避免食用。