硒是一种对人体健康非常重要的微量元素。一些蔬菜中的硒含量较高，进食适量这些蔬菜有助于人体摄取硒元素。

硒含量较高的蔬菜如下：

1. 大蒜：大蒜含有丰富的硒元素，同时也含其他矿物质、维生素、蛋白质等营养成分。

2. 蘑菇：蘑菇含有较高的硒元素。

3. 洋葱：洋葱中硒含量也较高。

4. 芦笋：芦笋中含有较高的硒元素，也富含叶酸、维生素K、维生素C等。

5. 花椰菜：花椰菜硒含量较高，还富含多种维生素、矿物质。

6. 豌豆：豌豆含有一定的硒元素，同时也富含蛋白质、纤维素等营养成分。

需要注意的是，硒元素的含量受土壤影响较大，不同地区的蔬菜硒含量可能会有所差异。同时，过量摄入硒会对人体造成一定的毒害，因此建议适量摄取食物中的硒元素，保持饮食的平衡和多样性。如果有疑虑，可向专业医生咨询。