花胶中含有丰富的胶原蛋白、氨基酸等营养成分，食用花胶可能有助于改善皮肤、关节等方面的问题。然而，花胶提供的胶原蛋白在人体内肠道中会被分解成氨基酸，是否能够直接补充皮肤和骨骼内的胶原蛋白尚无明确证据。

建议在日常饮食中注重多种营养物质的平衡摄取，适量食用的富含胶原蛋白的食物，如花胶、猪蹄、鱼肉等，因为这类食物通常还含有脂肪。同时，保持良好的生活习惯、科学的护肤方法及适当运动，对皮肤和关节的健康均有利。

如有任何健康方面的问题或不适，建议及时向医生咨询并根据医生建议进行针对性补充。不建议仅依赖食物治疗疾病和症状。