李斯特菌属于革兰阳性菌，在5～45摄氏度均可生长，60～70摄氏度经5～20分钟即可被灭活。

此外，除高温灭菌外，70%酒精5分钟、也可杀死该细菌。但不同的食物、菌株以及其他环境条件可能会对杀灭时间产生影响，因此建议在烹饪食物时充分加热、煮沸，并确保食物内外均匀受热达到高温。

需要特别强调的是，高危人群如孕妇、老年人及免疫抑制病人等，应尽量避免食用容易滋生李斯特菌的食品，来降低感染风险。如有异常症状，建议及时就医诊断治疗。