白粿和年糕的区别在于原料不同、制作方法不同、产地不同等，但二者的形态和口感类似，并且都可为身体提供能量、补充营养。

1.原料：白粿主要由优质粳米饭制成的，是莆田地区群众逢年过节和喜庆筵宴的一道风味佳肴。年糕是由大米或糯米制成的，是中国汉族的传统食物，属于农历新年的应时食品。

2.制作方法：白粿制作需要用木槌把蒸熟的饭粒槌至全都匀化，蒸半小时后再槌，反复三次。年糕是把煮成的饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕。

3.产地：白粿产自福建，是福建莆田和福州传统的汉族小吃，至今仍是莆田和福州地区过年过节的主食之一。据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递至四面八方，现在仍是过年必备的节日食品。