营养粥的搭配应根据人体所需的各种营养元素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。在制作营养粥时，可以从以下几方面进行搭配设计：

1. 选用优质杂粮：尽量选择富含营养的杂粮，如糙米、小麦、大麦、燕麦、荞麦、玉米等，它们营养丰富、口感独特，对身体有益。

2. 增加膳食纤维食物：合理摄入膳食纤维对于预防疾病具有很好的效果。可以通过添加榨菜、苹果、红枣、糯米、紫米、南瓜等食物来增加粥的膳食纤维含量。

3. 富含优质蛋白：增加蛋白质含量，可选用豆腐、鹌鹑蛋、鸡蛋、牛奶、核桃仁等，以满足人体对蛋白质的需求。

4. 丰富矿物质与维生素：矿物质和维生素在人体代谢、免疫、生长发育等方面具有重要作用。可选择蔬菜、水果、豆类、坚果等食材，如菠菜、枸杞、西红柿、木耳、香菇、葱、萝卜等，提供丰富的矿物质和维生素。

5. 种类丰富：在制作营养粥时，注意食材搭配，避免单一食材或单一类型的食材堆砌，要使粥既美味可口，又具有丰富的营养成分。

综上所述，搭配营养粥时，应注意将各类食材均衡搭配，同时根据个人口味和健康状况进行调整，以确保粥品既美味可口，又富含营养。