《中国居民膳食指南》推荐成年人一天的盐分摄入最好低于6克，所以挂面中的钠含量越低越好，最好选择无钠挂面，可以限制饮食中盐的摄入量。

挂面是一种面粉制品，在制作过程中，通常会添加氯化钠（食盐）以及碳酸钠（食用碱）来帮助面团形成筋道的口感，这会导致面条中的钠含量较高。买挂面的时候最好选择无钠挂面（钠含量0%）或者低钠挂面（钠元素含量在500毫克/百克以下）。

挂面富含蛋白质、碳水化合物、钠、钾、维生素B等营养成分。挂面在生产过程中通常会加入食盐（氯化钠）以及碳酸钠（食用碱），一方面可以让面条更易于存储、更白亮，另一方面还有利于缩短煮熟时间。

氯化钠和碳酸钠都含钠，盐的主要成分就是氯化钠，吃钠相当于吃盐，400毫克钠≈1克盐。

因此，选择无钠或低钠挂面更有利于控制每日钠盐摄入总量。