吃头孢喝了一小口啤酒可以暂时观察，如果出现了不适症状应及时就医。

吃头孢以后是不可以喝酒的，因为头孢会抑制肝脏内的乙醛脱氢酶，会影响到酒精的代谢，但是啤酒中酒精的含量一般比较低，而且如果只是喝了一小口，可以先暂时观察，如果一个小时以后没有出现其他的不适症状，不需要特殊处理，但是要注意，不能再次喝酒。

如果吃头孢喝了一小口啤酒出现了不适症状，比如头晕、头痛、眩晕、恶心、呕吐等，考虑是出现了双硫仑样反应，应及时就诊，避免发生危险。

每个人的情况不同，吃头孢喝了一小口啤酒以后的反应也会有所差别，治疗方法也是不同的，如果存在不适应及时就诊。