手枪腿即鸡全腿，因鸡全腿大小不一，其蛋白质含量也有所差别，总的来说，一个鸡全腿重量约为250~350g，其所含蛋白质约为40~56g。

鸡全腿含有丰富的营养成分，每100g鸡全腿约含有181千卡热量，其中，蛋白质约含16g，脂肪约含13g，另外，还含有丰富的维生素A、烟酸以及铁、锌、硒等营养成分。

一个鸡全腿大约在250~350g，由此可推算，其所含蛋白质约为40~56g。鸡全腿属于高蛋白食物，其所含蛋白质中含有多种有利于人体的氨基酸，是非常好的蛋白质来源。另外，还可帮助人体补充所需营养成分，维持机体正常生理功能，有益于健康。

但需注意的是，鸡皮含有较多的脂肪及胆固醇，建议在食用鸡全腿时，需要控制体重的人群可以将鸡皮去掉，以免食用过多，引起热量超标、脂肪堆积等现象。