咸鸭蛋热量较高，一颗鸭蛋的重量约为63g，每100克约含有190千卡热量。

咸鸭蛋是以鸭蛋为主要食材制作而成的，每100g约含有190千卡热量，其中蛋白质约为12.7g，脂肪约为12.7g，碳水化合物约为6.3g，另外，还含有丰富的维生素A、维生素E、核黄素以及钠、磷、钙、钾等营养物质，食用后可补充人体营养所需。

咸鸭蛋虽富含营养成分，但因其钠含量非常高（每百克约含有2706毫克钠），过量食用，可能会增加远期高血压等疾病发病率，另外，咸鸭蛋胆固醇含量较高（每百克约含有647毫克胆固醇），高脂血症等患者应少吃或不吃，以免不利于病情。

咸鸭蛋属于腌制品，建议适量食用，且对鸭蛋过敏者禁食。