工业辣椒可以食用，但一般不建议长时间食用，避免破坏胃黏膜，引起胃肠道不适。

天然辣椒中含有一定的辣椒碱、辣椒色素等物质，辣椒碱可以直接作用于胃黏膜，促进胃酸分泌。工业辣椒为人工合成的辣椒碱，其含量一般高于天然辣椒，所以其辣度也会明显高于天然辣椒。

部分人群不耐受辣椒碱，可能会出现皮肤过敏症状，此外，高含量的辣椒碱作用于胃黏膜易引起胃黏膜受损，严重导致胃肠道穿孔，引起腹痛、腹胀等胃肠道症状，在食用时应严格把控食用量。