香油姜片通常指用香油炒制的姜片。香油姜片有润燥通便、解毒生肌、解表散寒（去除肌表的寒邪）、温中止呕（以温暖脾胃的方法来治疗胃寒引起的呕吐）、止咳化痰等功效。食疗不能代替药物治病，不可盲目使用，若改善病情，还需在中医医师指导下辨证用药。

香油主入大肠经，可辅助缓解肠燥津亏、大便干涩难以行、肿毒癣疥等病症。姜片对寒邪入侵之胃寒呕吐、寒痰咳嗽、脾胃虚寒、轻症风寒感冒等病症均有疗效。此药不能给阴虚内热和热盛者用。

虽然香油姜片也可发挥以上的功效，但实际功效无法和药材相比较，如果需要香油姜片缓解症状，建议就医，咨询医生后服用。