猪肚莲子汤作为一种营养美味的汤品，并不具备药物的功效与作用，但是可以为人体提供优质的蛋白质等营养物质。

《中国食物成分表（第2版）》记录：每100克猪肚含110大卡热量，其中碳水化合物0.7克，蛋白质15.2克，脂肪5.1克，钙11毫克，铁2.4毫克。猪肚是富含动物蛋白的食材，是优质蛋白的来源之一。

每100克干莲子含350大卡热量，其中碳水化合物67.2克，蛋白质17.2克，膳食纤维3.0克，维生素E2.71毫克，钾846毫克，钙97毫克，磷550毫克，锰8.23毫克。莲子主要的作用是提供碳水化合物，同时含有较多的钙、磷、钾等矿物质。

可以看出，猪肚和莲子营养各有特点，一起炖煮汤品，可以取长补短，增加营养的多样性，为人体提供多种的营养物质。其中猪肚可提供完全蛋白，莲子主要提供碳水化合物，营养互补，有助于维持人体的营养处于健康状态。

在食用猪肚莲子汤的时候，建议连猪肚和莲子一起食用，不可只饮用汤水，因为绝大部分的营养物质还是在食物本身，很难通过熬煮进入汤里面。

猪肚莲子汤还可以结合一些蔬菜一起食用，增加膳食纤维和维生素等营养成分。