维生素主要包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸、生物素、叶酸、维生素B12、维生素C等，具体的作用与功效如下：

1.维生素A：构成视觉细胞内感光物质的成分、促进细胞生长和分化、调节细胞和体液免疫功能、抗氧化作用、抑制肿瘤细胞等作用。

2.维生素D：促进钙元素的吸收、对骨细胞发挥作用、调节血钙平衡、多种机体的调节作用等。

3.维生素E：抗氧化、提高免疫力、预防衰老、作用于精子的生成、调节血小板黏附力和聚集、抑制肿瘤细胞等。

4.维生素B1：构成辅酶、促进消化等。

5.维生素B2：参与体内生物氧化和能量代谢、提高机体对环境适应能力、参与药物代谢等。

6.烟酸：参与机体内物质和能量代谢、合成核酸、降低血胆固醇、组成葡萄糖耐量因子等。

7.泛酸：构成辅酶A和酰基载体蛋白等。

8.生物素：生物素又称维生素H、维生素B7、辅酶R等，主要在碳水化合物、脂类、蛋白质等的代谢中发挥重要的作用。

9.叶酸：促进微生物的生长等。

10.维生素B12：参与体内的生化反应等。

11.维生素C：抗氧化、改善铁、钙和叶酸的利用、类固醇的代谢、合成神经递质、清除自由基等。