适量食用冷水泡饭一般没有特殊的危害，无需过度担心，但如有胃肠道基础疾病的患者或冬季时尽量避免用过冷的水泡饭食用，以防肠胃不适。

冷水泡饭中的米饭具有一定的营养价值，每100g米饭含有碳水化合物25.9g、蛋白质2.6g、脂肪0.3g、灰分0.3g等。碳水化合物是人类能量的主要来源，蛋白质有助于肌肉的增长和维持，故适量食用米饭有利于补充一定的上述营养素，以供日常所需。

大部分情况下，适量食用冷水泡饭一般不会对身体产生特殊影响，故没有什么危害。但建议如有胃肠道基础疾病的患者或在寒冷天气避免用温度过度的冷水泡饭食用，以免腹泻等肠胃出现不适，如遇不适，建议及时线下就医。