当归的味道苦中带甜，其性味甘、辛，温。归肝、心、脾经。

当归是一味补血的中药材，是伞形科植物当归的干燥根茎制成；当归其味甘、辛、性温，归肝、心、脾经；当归具有补血活血、调经镇痛及润肠通便等功效；可用于治疗血虚面黄、眩晕心悸、月经不调及风湿麻痹等症状。

当归一般以内服为主，多煎汁服用，也可入丸、散剂，可泡酒或煲汤；对此药过敏者、湿盛中满（湿气太重导致脾胃满闷不适）或大便泄泻者不宜服用此药。

中药应在中医医生的辨证指导下服用，不可自行服用。如身体不适建议及时到医院就诊，以免耽误病情。