南瓜的碳水化合物含量并不是特别高，每100g的南瓜所含碳水化合物含量为6.5g左右。

南瓜是日常生活中常见的一种食物，碳水含量为6.5g/100g，能带给人体的热量也比较少，每100g新鲜南瓜可以为机体提供46kcal的热量。

但同时南瓜中的维生素类物质比较丰富，如每100g南瓜中还含有胡萝卜素7116μg、叶黄素类1500μg、维生素A2553.9μg。这些维生素能给机体补充营养，维持机体的正常发育和成长。

平时可适量食用南瓜，但南瓜相比于其他蔬菜糖分含量较高，糖尿病患者应避免过量食用，同时，建议搭配新鲜蔬菜一起食用，均衡营养，在饮食方面做到少油少盐。