黑豆猪肚汤是一道药膳，黑豆猪肚一起煮汤具有益精明目、养血、健脾胃等功效与作用。

猪肚口感脆嫩，煲汤味道鲜美，并且富含有蛋白质，钙，铁等营养物质，《中医饮食营养学》记载其具有补虚损、健脾胃的功效。黑豆属于补虚药，具有益精明目、养血祛风、利水、解毒的功效，可以用于治疗头晕目眩，手足麻木，体虚多汗等证。

黑豆猪肚汤制作简单，味道香浓，口感脆嫩，是一道滋补身体的药膳。服用黑豆、猪肚的不良反应及禁忌尚不明确。药膳可以起到养生保健的作用，如果想治疗疾病，请前往正规医院。