吃荞麦面条，会导致血糖升高，但是对血糖的影响小于精米、精面。

荞麦面条含有碳水化合物，进入人体消化后会分解为葡萄糖，会导致血糖升高。但是荞麦面条的血糖生成指数为59，属于中升糖指数食物，对血糖的影响小于精米、精面，所以，糖尿病患者可以把荞麦面条作为主食。

日常生活中，建议患者保持营养全面、均衡，多吃新鲜蔬菜和水果，并适度进行体育锻炼，如游泳、慢跑、打太极等，可以帮助控制血糖。

更多食物的健康知识，可咨询营养科医生，在医生的指导下科学食用。