熟过头的榴莲只要没有变质就能吃，并不会影响身体健康。

榴莲是一种水果，其营养价值较高，每100g榴莲的热量在147千卡、蛋白质有2.6g、脂肪有3.3g、碳水化合物有28.3g、膳食纤维有1.7g，适当食用有利于健康。榴莲放置时间太长可能会导致其熟过头，是正常情况，一般可以食用，不会影响健康。

但如果榴莲发生变质，则不可以食用，否则可能会出现腹痛、腹胀、腹泻等不适症状，严重时还可能会引起食物中毒。

建议吃新鲜的蔬果，避免吃已经变质的食物。