鸡蛋中的蛋白主要是补充蛋白质，蛋黄不仅可以补充蛋白质，还能帮助补充体内的卵磷脂、固醇类物质。

鸡蛋中可食用部分分为蛋白和蛋黄两部分，其中蛋白脂肪含量几乎可忽略不计。平均每100克鸡蛋白中仅含有0.1克脂肪，蛋白质含量却高达11.6克，碳水含量也只有3.6克，食用后可为身体提供60千卡的能量。

鸡蛋中的脂肪主要来源于蛋黄，平均每100克鸡蛋黄中约含有15.2克蛋白质，28.2克脂肪以及3.4克碳水化合物，食用后可为身体提供328千卡能量，且蛋黄中还含有丰富的卵磷脂。

此外，鸡蛋中还含有丰富的矿物质、维生素和氨基酸，适量食用还能帮助补充身体所需的营养。

需要注意，鸡蛋需要适量食用，过多食用会增加胆固醇的摄入量，蛋白质在肠胃停留时间过长也可能会引起腹胀、便秘等不良反应。对鸡蛋过敏的人群应避免食用鸡蛋，如果有不良反应，建议及时就医。