蚕蛹里面黑色的东西能吃。

蚕蛹里面黑色的东西可能是蚕蛹的神经肌体，是茧蛹变成蛾之前的状态，是茧蛹在孵化过程中的能量储备，吃了后对身体不会带来影响，可以放心的食用。

蚕蛹是蚕成虫变成飞蛾的过程，含有丰富的优质蛋白、氨基酸等，每100克蚕蛹含230大卡热量，其中碳水化合物6.7克，蛋白质21.5克，脂肪13克，钙81毫克、铁2.6毫克。

蚕蛹可以油炸后食用，有浓郁的香味。在烹饪蚕蛹时，一定要将蚕蛹彻底煮熟、煮透，避免发生食物中毒，比如头痛、恶心、呕吐、腹痛等。