对于身体健康的老人可以喝纯牛奶，但是如果老人患有高脂血症等疾病喝脱脂牛奶会比较好。

一般患有高胆固醇、高血脂、动脉硬化等疾病的70岁老人比较多，由于其自身在脂肪代谢、胆固醇代谢等方面已经出现的一些问题，选择饮用脱脂牛奶，既可以补充牛奶蛋白质和钙，又可以控制脂肪和胆固醇的摄入，对老人来说还是比较合适的。

再加上脱脂牛奶是通过工艺处理之后的牛奶，减少了脂肪的摄入，一定程度上会减少血脂升高的现象，对老年人的身体健康是有益的。

注意70岁老人在喝脱脂奶的时候要注意适量饮用，避免对身体带来其他的不好的影响，如果身体不适，需要及时就医咨询。