牛头肉就是牛肉。水牛肉性凉，黄牛肉性温，味甘，归脾、胃经。

功效作用：补脾胃，益气血，强筋骨

适用人群：牛肉煮成汤适合食欲差、腹泻、浮肿的人群。

营养价值：牛肉中含有丰富的蛋白质、饱和脂肪酸等多种营养物质。

食用方法：可以炒着吃、煮着吃、炖着吃或烧着吃。

注意事项：牛肉饱和脂肪酸含量较高，心脑血管疾病、糖尿病、肥胖等患者均应少食为宜。

在日常食用量情况下，食物功效有限，不能起到治疗疾病的作用。如有不适症状，请及时就医，避免耽误病情。