脑出血病人对于水果的选择没有特别要求，只要不过敏，都可以适量食用，可以补充机体所需的维生素、矿物质、纤维素等。

脑出血病人可以适量吃苹果、香蕉、猕猴桃、橙子、柚子、草莓、火龙果、荔枝、菠萝等水果，新鲜水果中富含维生素A、维生素C等各种维生素以及锌、铁、硒等微量元素，提供机体所需营养物质，还能预防便秘，有利于病情恢复。

此外，脑出血病人不宜吃油脂过高及油炸类食物，如肥肉、动物油等。不宜吃高盐的菜品或腌制品，如咸肉、咸菜、熏酱食物等。还要注意劳逸结合，避免熬夜和过度劳累等。