复合磷酸盐是国家批准应用的食品添加剂，在国家允许应用的范围内对人体一般是没有伤害的，如果超出安全使用范围，会使食品带有一定的毒性，对人体的健康是有害的。​

复合磷酸盐是指在食品制作应用中添加了两种以上的磷酸盐，对食品的改良起着重要的作用，例如可以使馒头更有蓬松感和质地、有利于海鲜的保存和抑制氧化、提高肉制品的PH值、保持果汁饮料的口感与色泽等。​

如果过量的食用复合磷酸盐含量高的食物，会影响人体维生素D元素吸收，导致钙磷比例失调，且钙元素无法充分的吸收和利用，可能会导致骨折、牙齿脱落、关节变形等情况。​

日常生活中的熟食、零食、饮料都含有复合磷酸盐成份，建议平时尽量选择食用新鲜水果蔬菜，肉制品等，并且少喝饮料，这样可以有效的减少复合磷酸盐的摄入，避免摄入过多给人体带来不必要的伤害。​