鼻子旁边起皮和白色碎屑，可能与脂溢性皮炎有关，处理方面首先是注意卫生，其次是注意饮食，最后是给予药物治疗。

1.注意卫生：保持面部皮肤的清洁，适当的使用一些具有去油脂的护肤品，有助于缓解脂溢性皮炎的症状。

2.注意饮食：喜食油腻、高糖食物的人群都是脂溢性皮炎的好发人群，在日常生活中尽量保持清淡饮食，避免高脂高糖饮食。

3.药物治疗：可外涂他克莫司软膏抗炎，适当的服用一些具有抑制皮脂腺分泌的药物，可以缓解脂溢性皮炎的症状，例如异维A软胶囊。

鼻子旁边起皮可能为其他疾病，应及时就医，具体处理方式需要遵医嘱。