活虾中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、水等营养物质，但不具备特殊的功效。

活虾与煮熟的虾中都具有丰富的蛋白质、脂肪，含有铁、钙、锌、磷等矿物质元素，还含有丰富的维生素A、维生素B₁、维生素B₂、维生素E等。另外，活虾较煮熟的虾中含水量高，口感更好。

活虾有助于补充人体所需的营养物质，具有一定的营养价值，但是并不具备其他特殊的治疗作用。另外需要注意的是，活虾中可能存在寄生虫、细菌等，建议清洗干净，加工熟后再进行食用。