小麦具有养心、健脾、养胃和清热的功效，其作用有改善睡眠、调理肠胃功能、治疗盗汗烦热以及治疗外伤出血等。小麦的禁忌主要是慢性肝病人群以及对小麦过敏人群不能使用。

小麦具有较高的药用价值，其味甘，性凉，归心、肾、脾经，主要的功效是养心、健脾、养胃和清热。从中医的角度而言，小麦能宁神，从西医角度上含有较高的B族维生素以及氨基酸，能够营养神经，起到改善睡眠、神经衰弱等症状。

小麦具有健脾养胃的功效，本身含有较多的纤维素，能够促进肠胃蠕动，改善肠胃功能促进消化。小麦还能治疗盗汗烦热等症状，外用的话可以用于治疗外伤出血以及组织损伤等症状。

小麦适合大多数人群食用，但是小麦含有少量的氮化物，对于肝脏功能具有一定的影响，因此不建议慢性肝病患者食用。同时不建议对于小麦过敏的人群服用，避免产生过敏症状。