黑豆的食用目的不同，最佳吃法也不同，如补肾宜用醋泡黑豆，解毒、明目、利水宜用黑豆煮水，美容养颜宜用黑豆粉。

1.醋泡黑豆：将黑豆洗干净、煮熟后，放入米醋中，黑豆与米醋的比例约为5:1，一周后即可食用，一般随饭食用，每次不宜食用过多。

2.黑豆煮水：先将黑豆洗干净，加适量水煎服。

3.黑豆粉：将黑豆炒熟后，用机器打粉即成黑豆粉，用水冲服，也可适当地加入一些糖进行调味。

需要注意的是，脾虚腹胀、肠滑泄泻、消化不良、慢性胃肠疾病患者，需谨慎食用黑豆；黑豆中含有大量的腺嘌呤、嘌呤碱，可加重肝、肾的中间代谢负担，肝、肾器官衰竭患者及痛风患者不宜食用。