金银花泡水代茶饮具有清热解毒、疏散风热的功效，对咽喉肿痛、风热感冒、温病发热、烦躁口渴等有辅助治疗作用。一般脾胃虚寒及气虚疮疡脓清者不宜服用，也不建议长期服用。

金银花又称金花、银花、双花，是忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或带初开的花，药性寒，味甘，归心、肺、胃经。金银花一名出自《本草纲目》，本草记载：“金银花，善于化毒，故治痈疽、肿毒、疮癣、杨梅、风湿诸毒，诚为要药。”著名的“银翘解毒丸”即是以此为主药。民间也有盛夏以其沏茶，解热散暑，开胃宽中之习俗。

现代研究发现，金银花含有机酸、黄酮、挥发油、三萜皂苷、环烯醚萜苷、微量元素等成分，泡水代茶饮有抗病原微生物、抗炎、解热、抗氧化、保护肝脏、降血脂、降血糖等作用。

金银花泡水代茶饮的禁忌：①金银花性寒，脾胃虚寒及气虚疮疡脓清者，不宜服用金银花水；②金银花水不可长期服用，以免引起胃部不适、食欲不振等不良反应。