折耳根具有清热解毒、排脓消痈、利尿通淋的功效。还有治疗肺痈吐脓、肺热咳喘、喉蛾、痈肿疮毒、痔疮、热痢、热淋、水肿、带下、疥癣等病症的作用。不过，由于折耳根药性寒凉，因此虚寒证和阴证引起的疮疡患者应避免食用。此外，折耳根味辛，易散气，长时间食用会损伤阳气，导致人虚弱、气喘。折耳根是三白草科蕺菜属植物蕺菜的根。现代研究表明，折耳根含有癸酰乙醛、月桂醛、α-蒎烯、芳樟醇、甲基正壬基甲酮、莰烯、月桂稀、柠檬烯、乙酸龙脑酯、丁香烯、阿福豆苷、金丝桃苷、芸香苷、绿原酸、硬脂酸、油酸、亚油酸等成分。具有抗菌、抗病毒、增强免疫、利尿等作用。