甜酒又称酒酿、酒窝、浮蛆，其性温、味甘辛，具有益气、生津、活血的功效。适当饮用甜酒具有开胃提神、补气养血、滋阴填髓的功效。日常生活中，我们常将甜酒称为醪糟，其含有丰富的葡萄糖、氨基酸及多种维生素等营养成分，是一种老少皆宜的食品。甜酒热饮有助于缓解血淤、畏寒、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症。甜酒具有促进血液循环、促进新陈代谢、舒筋活络等功效。甜酒除了可以直接饮用外，还可作为调味品使用，可以起到清除食物中异味的作用。甜酒还可以与肉类中的脂肪产生酯化反应，产生芳香物质，使菜肴增味。