西红花
又称：
番红花、藏红花、泊夫蓝、撒法郎
功效：
具有活血化瘀、凉血解毒、解郁安神的功效
简介
中药介绍
西红花（Saffron)，取自鸢尾科植物番红花的干燥柱头，因花是红色的，且来自我国西方，故得名西红花。
用于治疗经闭癥瘕，产后瘀阻，温毒发斑等疾病。
根据国家卫生健康委员会公布的《既是食品又是药品的中药名单》，西红花按照传统既是食品又是中药材（即食药物质，在民间简称“药食同源”），在限定使用范围和剂量内作为药食两用[1-2]。
主要药性
味甘，性平。归心、肝经[1]。
产地选材
主产于西班牙；我国上海已引种成功。
秋季花开放时采摘花朵，摘下柱头，阴干或低温干燥。以色暗红、花柱少者为佳[2]。
性状特征
呈线形，三分枝，长约 3厘米，暗红色，上部较宽，略扁平，顶端边缘显不整齐的齿状。内侧有一短裂隙，下端有时残留一小段宽黄色花柱。
体轻，质松软，无油润光泽，干燥后质地脆，容易断。气味特异，略微有刺激性，味微苦。
以色暗红，花柱少者为佳[3]。
储存方法
储存在通风阴凉干燥处。避光，密闭[3]。
古籍记载
《本草品汇精要》：“主散郁调血，宽胸膈，开胃进饮食，久服滋下元，悦颜色，及治伤寒发狂。”
《本草纲目》：“活血，又治惊悸。[2]”
功效作用
治疗功效
活血化瘀，凉血解毒，解郁安神[1]。
主治病症
经闭癥瘕，产后瘀阻，温毒发斑，忧郁痞闷，惊悸发狂[1]。
作用分析
活血化瘀
西红花味甘性平，药性入肝经的血分，善于活血化瘀、通经消癥，因此可以用于治疗瘀血阻滞导致的经闭、腹内积块，还有产后因瘀血阻滞导致的腹痛，被视为佳品。
凉血解毒
西红花入肝经血分，既能活血化瘀，又兼凉血解毒，尤其用于温热毒邪，身上起斑疹，疹子颜色黯淡没有光泽，可以发挥散瘀血、解疹毒、消斑疹的作用。
解郁安神
西红花入心经，既可活血，又能散郁开结、安定心神。对闷闷不乐、气结胸闷，甚则导致的心神不宁、惊悸神志不清，或发狂等证，能开郁散结，消除痞满，安定神志。故《饮膳正要》有“主心忧郁结，气闷不散，久服令人心喜”之言[2]。
临床应用
血瘀诸证
治疗血瘀所致的闭经、痛经、月经失调，产后恶露不净、腹痛，可单用，或与益母草等活血调经药同用。
治疗癥瘕积聚，常与水蛭、三棱等破血消癥药同用。
治疗跌打损伤，瘀肿疼痛，常与乳香、没药等活血止痛药同用。
凉血解毒
治疗温毒热盛，麻疹不透，斑疹色暗，常与紫草、赤芍等凉血解毒药同用。
治疗麻疹不透或疹出过密，疹色晦暗不鲜者，常与紫草、赤芍等药同用。
解郁安神
治疗忧郁烦闷，胸膈满闷，惊悸发狂等证，常与合欢花、郁金等行气解郁药同用[3-4]。
现代研究
研究发现，西红花具有抗血栓形成、抗凝血、抗心肌缺血、抗脑缺血、抗炎等药理作用[2]。
使用方法
西红花可单独使用，也可以和其他中药配伍使用，或应用于方剂、中成药、药膳等。
用法用量
西红花煎汁内服时，成人每天的常规用量为1~3克。
西红花可煎汁内服或者沸水泡服。也可浸酒炖服。
无论饭前还是饭后服，服药与进食都应间隔1小时左右，以免影响药物的吸收或药效的发挥[1,4-6]。
炮制方法
除去杂质即可使用[3]。
常见配伍
西红花配益母草
西红花擅长活血化瘀通经，为活血的重要中药之一；益母草擅长活血祛瘀调经，是治疗妇女月经不调、产后病症的常用药物。
两药同用，能增强活血祛瘀、通经止痛的作用，适用于瘀滞经闭或经期腹痛，以及产后腹痛。
西红花配紫草
西红花能活血凉血、解毒消斑；紫草能清热解毒、凉血透疹。
两药同用，具有清热凉血、活血消斑的作用，适用于温毒斑疹，疹色黯淡没有光泽。
西红花配丹参
西红花活血散瘀兼开郁散结；丹参活血袪瘀兼清心安神。
两药同用，既能祛瘀开郁，又可以安神定志，适用于忧郁气结，心神不安所致的惊悸和神志不清等证[2]。
组成方剂
活血丸
药物组成：土鳖虫、血竭、西红花、乳香、没药、牛膝、白芷、儿茶、骨碎补、杜仲、续断、赤木，当归，生地、川芎、自然铜、桃仁、大黄、马前子，朱砂、冰片。
功能与主治：活血祛瘀，消肿止痛。主治骨折及其他损伤的初中期，瘀肿疼痛等[7]。
制成中成药
三花接骨散
药物组成：三七、血竭、西红花、当归、川芎、大黄、续断、牛膝、骨碎补（烫）、冰片、白芷、地龙、马钱子粉、自然铜（煅）、土鳖虫、沉香、木香、桂枝。
功能与主治：活血化瘀，消肿止痛，接骨续筋。用于骨折筋伤，瘀血肿痛。
定坤丹
药物组成：红参、鹿茸、西红花、三七、白芍、熟地黄、当归、白术、枸杞子、黄芩、香附、茺蔚子、川芎、鹿角霜、阿胶、延胡索等。
功能与主治：滋补气血，调经舒郁。用于气血两虚、气滞血瘀所致的月经不调、痛经、月经量过多或点滴不止、白带中混有血丝或者有血性白带、血晕血脱、产后各种虚证、发热时间固定，感觉热自骨内向外透发的骨蒸潮热等病症[2-3]。
药膳食疗
痛经
西红花3克、鸡脯肉（老母鸡）200克、鸡蛋清50克，调料适量。
先将西红花浸泡再蒸10分钟备用，再将鸡肉洗净绞碎如泥，加入蛋清、调料和匀蒸熟。西红花连同汤汁浇在鸡汤里即成[8]。
安全用药
安全用药须知 温馨提示
使用西红花时，需要关注特殊人群的用药须知。此外，西红花与一些药容易混淆，需加以鉴别。
特殊人群
西红花活血作用较强，且能通经，故孕妇慎用。
儿童用药以及具体用量需咨询医生，并在成人监护下使用[2,5-6,9]。
用药禁忌
如果有西红花过敏史的人群，则禁止使用。
忌食辛辣、油腻、生冷、不易消化及特殊刺激性的食物等，以免影响药物的吸收，使药物的疗效降低，具体忌口请咨询医生。
不良反应
使用大剂量西红花可能出现血尿、嗜睡、恶心、呕吐、腹泻、子宫出血和流产等不良反应[10]。
鉴别用药
西红花与红花
西红花与红花，二者均有活血化瘀、通经的作用，可以用于瘀血阻滞导致的各种血瘀证。
西红花味甘性平，活血化瘀的力量较强，兼有凉血解毒的作用，尤其善于治疗温毒发斑；斑疹色暗没有光泽，或用于温病热邪入血分的证候。
红花味辛性温，为温通散瘀的活血药，它的活血功效与西红花类似而作用相对较弱，但适用范围较广，可用于内、外、妇、伤各科的瘀血证[2]。
药食同源
西红花既是中药又是食品，在限定使用范围和剂量内作为药食两用，可做熬粥、炖汤、代茶饮等，日常用途广泛。
特点介绍
西红花药食两用性质的双重性决定了其用途的多样性，其使用根据不同用途有所区别。
西红花作为食品使用时，它的用法用量可能与作为药品使用时有所不同。
比如，药用时可以生用，其使用量严格按照组方的要求，不可随意增加或减少。
而作为食品时，可以采用不同的烹饪方式（如熬粥、炖汤、代茶饮，酒浸等），而其使用量也可以根据个人的需求或增或减。食用药膳前应先咨询专业医师[11]。
吃法用量
西红花作为《中国药典》2020年版品种，入药使用时，成人每天用量为1~3克。
西红花作为食物时，可适量食用，可做熬粥、炖汤、代茶饮、泡酒等[11]。
药膳应用
粥类
西红花粥
材料：西红花10克，桂圆肉50克，粳米200克，白糖少许。
做法：西红花洗净，粳米淘洗干净，与桂圆肉一起入锅，加适量水，用旺火煮沸，再改用中小火熬至米熟烂，调入白糖即成。
功效：活血调经，散瘀化痰。
茶类
西红花茶
材料：西红花1克。
做法：西红花用水浸泡一夜后煎汁，代茶饮。
功效：抗菌消炎。
酒类
西红花酒
材料：西红花3克，白酒500毫升。
做法：西红花放入白酒中，密闭浸泡1周。
功效：活血解毒。
相关食用制品
西红花明虾
材料：西红花5克，大明虾4只，马铃薯泥一碗，鲜奶油、鲜奶各1/3杯，芦笋、小玉米、大蒜粉、橄榄油、精盐各适量。
做法：①将西红花洗净；②芦笋、小玉米洗净，同马铃薯泥烫熟；③明虾去泥腺，去壳，取肉切下虾头，将虾头、虾壳蒸熟；④锅置火上，倒入橄榄油，煎明虾肉，八成熟时，撒大蒜粉，取出切块，放精盐，加鲜奶油、鲜奶、西红花拌匀成的蘸汁，配芦笋、小玉米、马铃薯泥即成。
功效：活血化瘀，美容养颜。
营养成分
西红花含有氨基酸、糖类、维生素，镁、铁、钙、锌、铜等营养元素。
食用注意
孕妇忌用西红花，经血量大的妇女，有溃疡病及出血性疾病者应慎用。
根据中医体质学说，血瘀体质（主要表现为皮肤粗糙、面色晦暗，有瘀斑、瘀点等）的人群更适宜食用。
参考文献
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余传隆，黄正明，修成娟，等. 中国临床药物大辞典·中药饮片卷[M]. 北京：中国医药科技出版社，2018.
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周祯祥，唐德才. 临床中药学[M]. 2版. 北京：中国中医药出版社，2021.
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[9]
张廷模. 临床中药学[M]. 3版. 上海：上海科学技术出版社，2018.
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张楠，高珊. 药食同源物质西红花及其主要活性成分的健康危害评估[J].毒理学杂志,2021,35(04):274-279.
[11]
黄璐琦，陈敏. 药食同源物质诠释[M]. 北京：人民卫生出版社，2021.
最新修订时间：2022.12.30 12:51
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